Aktuell gibt es acht verschiedene Arten von Lachs, welche sich in den Flüssen dieser Welt befinden. Immer wieder hört man, dass die Lachse überfischt sind und schon des Öfteren vom Aussterben bedroht waren. Beispielsweise galt der Rhein früher als sehr Lachshaltig. Durch die Ansiedlung der Industrie verschlechterte sich die Wasserqualität und die Lachse verschwanden mit der Zeit. Anfang der 80er gelang dann eine erfolgreiche Wiederansiedlung. Heute gibt es an vielen Stauwehren Fischtreppen, über welche die Fische auch große Höhenunterschiede der Flüsse überwinden können. Besonders ein Fisch wie der Lachs nutzt diese treppenartige Konstruktion. So kann sich der Lachs immer weiter ausbreiten und sein Lebensraum vergrößern. Da der Lachs ein sehr beliebter Speisefisch ist, gibt es neben der wilden Variante aus dem Fluss auch den gezüchteten Lachs. Dieser wird auf großen Lachsfarmen gezüchtet und ist preislich um einiges günstiger als der Wildlachs. Die Qualität des Fisches ist bei den gezüchteten allerdings eine andere und auch der Geschmack ist anders.

Tags: Fisch, Lachs, Wasser

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